El Ayuntamiento de Portel va a realizar en marzo de 2007 el I Congreso de açordas, una iniciativa que tiene como principal objetivo la puesta en valor y la divulgación de uno de los platos más característico, rico y variado de la gastronomía alentejana: la AÇORDA.
Con esta iniciativa se pretende dar valor al patrimonio gastronómico de nuestra región, divulgando uno de los platos que más rige la identidad cultural de los alentejanos, no sólo por el papel fundamental que ha desempeñado a lo largo de la historia, sino, también, por su diversidad e importancia nutricional.
Es un hecho que las excelentes açordas o sopas alentejanas ofrecen, a lo largo del año, mil y una variantes de acuerdo con la estación del año, tantas como permite la imaginación.