O vinho é um produto no concelho marcado pela qualidade e tipicidade, de aromas intensos e originais. Das vinhas plantadas entre Santana e Portel nasce este precioso néctar, os tão afamados e já preamiados vinhos brancos e tintos que acompanham na perfeição a rica e variada oferta gastronómica desta região.

A qualidade variada e características únicas da região aliadas às novas tecnologias de produção do vinho, bem como o conhecimento dos enólogos garantem a qualidade dos vinhos. Os produtores do concelho não deixaram de  acompanhar esta evolução, apresentando assim modernas adegas aliadas às técnicas ancestrais de produção de vinho regional. Estes vinhos são envelhecidos de forma controlada em pipas ou barricas de madeira de carvalho que lhes confere perfumados aromas. O resultado deste chamado estágio na pipa da-lhes uma qualidade pela qual os nossos sentidos se deixam levar, sendo depois envelhecidos na própria garrafa.

Joaquim José de Aires Pinto